关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 黄酒中氨基酸态氮的测定原理：利用氨基酸是（），分子中的氨基与甲醛反应失去碱性而使羧基呈酸性。 A: 两性化合物 B: 酸性化合物 C: 碱性化合物 D: 中性化合物 黄酒中氨基酸态氮的测定原理：利用氨基酸是（），分子中的氨基与甲醛反应失去碱性而使羧基呈酸性。A: 两性化合物B: 酸性化合物C: 碱性化合物D: 中性化合物 答案： 查看 举一反三 根据酸碱性（氨基和羧基的数目）分为酸性、碱性和中性3类氨基酸。 氨基酸态氮测定过程中加入甲醛的目的是固定氨基使碱性消失,使羧基呈现出酸性。( ) （）羟基化合物与苯甲醛或丙酮等形成的缩合物在下列条件下稳定（） A: 碱性 B: 酸性 C: 中性 D: 酸碱性中均稳定 据氨基和羧基数目分类,二个氨基和一个羧基的氨基酸属于()氨基酸。 A: 酸性 B: 碱性 C: 中性 氨基酸态氮的甲醛滴定法是利用氨基酸是酸性化合物的性质。
