食品加工中产生的有害物质有 ( )。
A: N-亚硝基化合物
B: 多环芳烃
C: 杂环胺
D: 烷基酚
A: N-亚硝基化合物
B: 多环芳烃
C: 杂环胺
D: 烷基酚
举一反三
- 哪些有害的化学污染可能在食物烹调加工过程中产生？ A: N-亚硝基化合物 B: 多环芳烃 C: 有毒金属类金属 D: 农药 E: 杂环胺
- 以下几种物质中致癌性最强的是（） A: N－亚硝基化合物 B: 黄曲霉毒素 C: 多环芳烃化合物 D: 杂环胺类 E: 农药
- 以下几种物质中致癌性最强的是（） A: N-亚硝基化合物 B: 黄曲霉毒素 C: 多环芳烃化合物 D: 杂环胺类 E: 农药
- 以下几种物质中的致癌性最强的是（） A: N-亚硝基化合物 B: 黄曲霉毒素 C: 多环芳烃化合物 D: 杂环胺类 E: 农药
- 食物烹调过程中，蛋白质和氨基酸热解可产生（）。 A: 杂环胺类化合物 B: 多环芳烃类化合物 C: N-亚硝基化合物 D: 丙烯酰胺