油脂的碘值越大，不饱和度越小（ ）。
错
举一反三
内容
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一般碘值越小，代表油脂中不饱和脂肪酸的含量越高。
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下列关于油脂化学性质正确的是（）。 A: 油脂皂化值越小说明脂肪酸分子越小 B: 油脂酸值越小说明其水解程度越小 C: 油脂酸败越严重其酸值越小 D: 油脂碘值越大说明其不饱和键越少
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碘值越大，表明油脂中不饱和脂肪酸的含量越高或不饱和程度越高。
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碘值越大，油脂中甘油三酯的不饱和程度越高。
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碘值是指[tex=1.0x1.214]UzMVe9rJ5DQC1V76teAcdg==[/tex]油脂所吸收碘的克数,碘值越高表明油脂的不饱和程度越小。