鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是（）
A: 卵球蛋白
B: 卵白蛋白
C: 卵胶黏蛋白
D: 卵黄球蛋白
E: 类卵黏蛋白
A: 卵球蛋白
B: 卵白蛋白
C: 卵胶黏蛋白
D: 卵黄球蛋白
E: 类卵黏蛋白
E
举一反三
- 蛋黄中的蛋白质主要包括 A: 卵胶黏蛋白 B: 卵清蛋白 C: 卵黄磷蛋白 D: 卵黄球蛋白 E: 卵黏蛋白
- 鸡蛋清的蛋白质占12%，主要由（ ）组成。 A: 卵球蛋白 B: 卵黏蛋白 C: 酪蛋白 D: 卵清蛋白
- 蛋清起泡的原理，主要是蛋清中所含的类卵黏蛋白和______，经高速抽打后具有较强的发泡性能。 A: 卵黏蛋白 B: 卵清蛋白 C: 卵白蛋白 D: 抗胰蛋白酶
- 蛋清起泡的原理，主要是利用蛋清中所含的类卵黏蛋白和（），经高速抽打后具有较强的发泡性能。 A: 卵黏蛋白 B: 卵清蛋白 C: 卵白蛋白 D: 抗胰蛋白酶
- 蛋清起泡的原理，主要是利用蛋清中所含的（）和卵黏蛋白，经高速抽打后具有较强的发泡性能。 A: 抗胰蛋白酶 B: 类卵黏蛋白 C: 卵清蛋白 D: 卵白蛋白
内容
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蛋清起泡的原理，主要是利用蛋清中所含的类卵黏蛋白和（），经高速抽打后具有较强的发泡性能。 A: A卵黏蛋白 B: B卵清蛋白 C: C卵白蛋白 D: D抗胰蛋白酶
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下列属于蛋清中蛋白质的有（）。 A: A卵伴清蛋白 B: B卵黏蛋白 C: C抗生物素蛋白 D: D白蛋白 E: E清蛋白
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在鸡蛋的稀蛋白中卵黏蛋白含量相对较多。( )
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蛋清起泡的原理主要是蛋清中所含的类卵黏蛋白和卵黏蛋白，经高速抽打后具有较强的发泡性能。( )
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患有结核等慢性消耗性疾病时（）。 A: 血清总蛋白减少，白蛋白减少，球蛋白增加 B: 血清总蛋白减少，白蛋白减少，球蛋白减少 C: 血清总蛋白减少，白蛋白增加，球蛋白减少 D: 血清总蛋白减少，白蛋白增加，球蛋白增加 E: 血清总蛋白增加，白蛋白增加，球蛋白增加