关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-08 下列不是常用的增稠剂有()。 A: 明胶和琼脂 B: 淀粉和果胶 C: 果胶和酪蛋白 D: 酪蛋白和海藻 下列不是常用的增稠剂有()。A: 明胶和琼脂B: 淀粉和果胶C: 果胶和酪蛋白D: 酪蛋白和海藻 答案: 查看 举一反三 从动物性原料中制取的增稠剂是()。 A: 琼脂 B: 明胶 C: 果胶 D: 蛋白冻 以下物质中属于增稠剂的有( )。 A: 阿拉伯胶 B: 明胶 C: 果胶 D: 淀粉衍生物 E: 海藻酸钠 F: 琼脂 G: 纤维素衍生物 酪蛋白不是单一的蛋白质,而是由αs-、β-、κ-、和γ-酪蛋白组成。β-酪蛋白含磷多,故又称磷蛋白 果胶物质以果胶、果胶酸和()三种形式存在于果蔬中。 A: 明胶 B: 原果胶 C: 蛋白 D: 脂质 下列哪些增稠剂不属于动物胶( )。 A: 琼脂 B: 果胶 C: 明胶 D: 卡拉胶