关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-08 增稠剂是()大分子,食品中加入增稠剂后,既可以增加体系的(),又可以增加体系的稳定性。 增稠剂是()大分子,食品中加入增稠剂后,既可以增加体系的(),又可以增加体系的稳定性。 答案: 查看 举一反三 随着增稠剂浓度的增高,增稠剂分子的体积减小,相互作用的几率增加。 以下哪些物质是可以增加食品品质的添加剂:() A: 增稠剂 B: 乳化剂 C: 膨松剂 D: 防腐剂 增稠剂是可以提高食品的()或形成()的物质。 不是增稠剂在食品中的作用() A: 增加食品黏度 B: 增加食品表面光泽 C: 延长制品保鲜期 D: 使制品内部组织均匀、细腻 溶胶是非均相体系,大分子溶液是均相体系,所以,溶胶的稳定性比大分子溶液的稳定性 。