水是肉中含量最多的成分，在肉中存在的方式有____。
A: 结合水
B: 不易流动的水
C: 肉汤
D: 自由水
A: 结合水
B: 不易流动的水
C: 肉汤
D: 自由水
A,B,D
举一反三
内容
- 0
肉中水分分为（ ）。 A: 自由水 B: 结合水 C: 不易流动水 D: 前面三种
- 1
肉中的水分主要以亲和水、结合水、自由水三种形式存在,其中( )含量最高? A: 结合水 B: 自由水 C: 亲和水 D: 三者一样高
- 2
水分在肉中的存在形式有（ ）3种形式. A: 结合水 B: 亲和水 C: 自由水 D: 化学水
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食品中存在的不易流动,不易结冰的水属于____ A: 结合水 B: 自由水 C: 流动水 D: 纯净水
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肌肉中的水分（）的含量最高。 A: 水化水 B: 不易流动水 C: 结合水 D: 自由水