关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 新鲜果蔬在贮藏和加工过程中很容易发生褐变，以下不属于酶促褐变发生的必要条件的一项是（ ）。 A: 底物（如一些酚类物质） B: 酶类 C: pH和温度 D: 氧气 新鲜果蔬在贮藏和加工过程中很容易发生褐变，以下不属于酶促褐变发生的必要条件的一项是（ ）。A: 底物（如一些酚类物质）B: 酶类C: pH和温度D: 氧气 答案： 查看 举一反三 果蔬发生酶促褐变的必要条件是水、酶类物质和氧气。 果蔬酶促褐变发生条件为（ ） A: 酶 B: 果蔬中的酚类物质 C: 氧气 D: 抗氧化剂 酶促褐变发生的条件 A: 底物 B: 氧气 C: 酚酶 D: 二氧化碳 下面（）物质不是酶促褐变发生的必要条件 A: 氧气 B: 金属离子 C: 酚酶 D: 多酚类物质 新鲜的果蔬原料的比较容易发生酶促褐变,酶促褐变必须具备( )条件
