关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 挂糊后的原料多采用（）等烹调方法。 A: 炒、烧 B: 炒、烹 C: 煎、炸 D: 烧、煎 挂糊后的原料多采用（）等烹调方法。A: 炒、烧B: 炒、烹C: 煎、炸D: 烧、煎 答案： 查看 举一反三 在烹调方法中（）主要是以油为传热媒介的。 A: 滑炒、油爆、清炸、煎烹 B: 生炒、油爆、干烧、煎 C: 生炒、油爆、红烧、油焖 D: 爆炒、油爆、煎烹、煎烧 川菜“回锅肉”属于（）烹调方法。 A: 清炒 B: 干烧 C: 熟炒 D: 煎烹 猪外脊最适合炒、爆、熘、炸、煎、烧、炖等烹调方法。 锅烹方式适合的烹调方法主要有（） A: 煎 B: 炒 C: 烙 D: 炸 我国传统菜肴对于烹调方法极为讲究,常有煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等烹饪方式。
