挂糊后的原料多采用（）等烹调方法。
A: 炒、烧
B: 炒、烹
C: 煎、炸
D: 烧、煎
A: 炒、烧
B: 炒、烹
C: 煎、炸
D: 烧、煎
C
举一反三
内容
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牛奶可用于（）等烹调方法，极具营养价值。 A: 软炒，蒸，冻，煮 B: 软炒，煎，冻，煮 C: 软炒，煎，煮，炖 D: 软炒，煎，煮，炸
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川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩[huì]、贴、爆等38种
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带鱼常用烹调方法为蒸、烧、炸、煎、熏等。
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牛奶可用于（）等烹调方法，极具营养价值。 A: A软炒，蒸，冻，煮 B: B软炒，煎，冻，煮 C: C软炒，煎，煮，炖 D: D软炒，煎，煮，炸
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用大油量将原料炸脆，然后烹入清汁的方法称为______。 A: 炸烧 B: 炸烹 C: 炸熘 D: 炸炒