对大多数易腐食品来说,冷却的温度范围为(<br/>) A: -8~0℃ B: -18℃~-8℃ C: 0~4℃ D: 4~8℃
对大多数易腐食品来说,冷却的温度范围为(<br/>) A: -8~0℃ B: -18℃~-8℃ C: 0~4℃ D: 4~8℃
常用的冷藏温度为 A: -18 ℃ B: 4~8 ℃ C: -5~0℃ D: -40 ℃
常用的冷藏温度为 A: -18 ℃ B: 4~8 ℃ C: -5~0℃ D: -40 ℃
牛奶、果汁、乳酪的最佳陈列温度是（ ）。 A: 0—4℃ B: 4—8℃ C: -18—-20℃ D: -20—-25℃
牛奶、果汁、乳酪的最佳陈列温度是（ ）。 A: 0—4℃ B: 4—8℃ C: -18—-20℃ D: -20—-25℃
蔬菜最适合储存的温度（） A: 0℃-1℃ B: 4℃-8℃ C: 10℃-12℃ D: 15℃-18℃
蔬菜最适合储存的温度（） A: 0℃-1℃ B: 4℃-8℃ C: 10℃-12℃ D: 15℃-18℃
冷藏冷冻设备应保证足够的温度，冷冻设备（）温度，冷藏设备在（）温度 A: -20℃，0℃-4℃ B: -18℃，0℃-4℃ C: -18℃，0℃-1℃ D: -18℃，0℃-4℃
冷藏冷冻设备应保证足够的温度，冷冻设备（）温度，冷藏设备在（）温度 A: -20℃，0℃-4℃ B: -18℃，0℃-4℃ C: -18℃，0℃-1℃ D: -18℃，0℃-4℃
对于任何循环过程,系统经历了多步变化,根据热力学第一定律应该有( ) A: ∑Wi=0 B: ∑Qi=0 C: ∑Qi + ∑Wi > 0 D: ∑Qi + ∑Wi = 0
对于任何循环过程,系统经历了多步变化,根据热力学第一定律应该有( ) A: ∑Wi=0 B: ∑Qi=0 C: ∑Qi + ∑Wi > 0 D: ∑Qi + ∑Wi = 0
对于任何循环过程,系统经历了步变化,根据热力学第一定律应该有() A: ∑Qi=0 B: ∑Qi + ∑Wi > 0 C: ∑Wi=0 D: ∑Qi + ∑Wi = 0
对于任何循环过程,系统经历了步变化,根据热力学第一定律应该有() A: ∑Qi=0 B: ∑Qi + ∑Wi > 0 C: ∑Wi=0 D: ∑Qi + ∑Wi = 0
我国木材气干平衡含水率范围约为（）。 A: 4—8％ B: 8—12％ C: 12—18％ D: 18—30％
我国木材气干平衡含水率范围约为（）。 A: 4—8％ B: 8—12％ C: 12—18％ D: 18—30％
白葡萄酒的最佳饮用温度为？ A: 12℃－18℃ B: 2℃－4℃ C: 4℃－8℃ D: 8℃－12℃
白葡萄酒的最佳饮用温度为？ A: 12℃－18℃ B: 2℃－4℃ C: 4℃－8℃ D: 8℃－12℃
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（） A: 0～15℃和-12～-23℃ B: 0~8℃和-12~-18℃ C: 0～10℃和-18～-20℃ D: 0～5℃和-10～-18℃ E: 0～15℃和-18~-23℃
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（） A: 0～15℃和-12～-23℃ B: 0~8℃和-12~-18℃ C: 0～10℃和-18～-20℃ D: 0～5℃和-10～-18℃ E: 0～15℃和-18~-23℃