属于形成蛋白质凝胶的方法的有()。 A: 加热处理 B: 加盐 C: 加酸处理 D: 加碱处理
属于形成蛋白质凝胶的方法的有()。 A: 加热处理 B: 加盐 C: 加酸处理 D: 加碱处理
属于形成蛋白质凝胶的方法的有( )。 A: 加热处理 B: 加盐 C: 加酸处理 D: 加碱处理
属于形成蛋白质凝胶的方法的有( )。 A: 加热处理 B: 加盐 C: 加酸处理 D: 加碱处理
不能破坏河豚毒素的处理措施包括() A: 煮沸 B: 盐腌 C: 日晒 D: 加酸处理 E: 加碱处理
不能破坏河豚毒素的处理措施包括() A: 煮沸 B: 盐腌 C: 日晒 D: 加酸处理 E: 加碱处理
经过漂白或酸处理然后注胶处理的翡翠市场上习惯称之为
经过漂白或酸处理然后注胶处理的翡翠市场上习惯称之为
马铃薯要解除休眠用赤霉素处理，要促进休眠用脱落酸处理
马铃薯要解除休眠用赤霉素处理，要促进休眠用脱落酸处理
河豚毒素在哪种条件下可被破坏（） A: 油炸 B: 冷藏 C: 煮沸 D: 加碱处理 E: 加酸处理
河豚毒素在哪种条件下可被破坏（） A: 油炸 B: 冷藏 C: 煮沸 D: 加碱处理 E: 加酸处理
去除黄曲霉毒素的理想方式是（） A: 加热处理 B: 碱处理 C: 酸处理 D: 水洗 E: 水中浸泡
去除黄曲霉毒素的理想方式是（） A: 加热处理 B: 碱处理 C: 酸处理 D: 水洗 E: 水中浸泡
河豚毒素在下列哪些条件下不被破坏( ) A: 日晒 B: 盐 C: 煮沸 D: 加碱处理 E: 加酸处理
河豚毒素在下列哪些条件下不被破坏( ) A: 日晒 B: 盐 C: 煮沸 D: 加碱处理 E: 加酸处理
河豚毒素在哪种条件下可被破坏 A: 煮沸 B: 日晒 C: 盐腌 D: 加碱处理 E: 加酸处理
河豚毒素在哪种条件下可被破坏 A: 煮沸 B: 日晒 C: 盐腌 D: 加碱处理 E: 加酸处理
果蔬护色处理常用的方法有（）。 A: 漂烫 B: 酸处理 C: 硫处理 D: 1%-2%食盐水。
果蔬护色处理常用的方法有（）。 A: 漂烫 B: 酸处理 C: 硫处理 D: 1%-2%食盐水。