【单选题】β-葡萄糖苷酶只能水解 A. α-葡萄糖苷 B. C-葡萄糖苷 C. β-葡萄糖苷 D. α-果糖苷 E. β-果糖苷
【单选题】β-葡萄糖苷酶只能水解 A. α-葡萄糖苷 B. C-葡萄糖苷 C. β-葡萄糖苷 D. α-果糖苷 E. β-果糖苷
生氰糖苷产生氰氢酸的反应由（）共同作用。 A: β-葡萄糖苷酶 B: a-葡萄糖苷酶 C: 羟腈分解酶 D: β-半乳糖苷酶
生氰糖苷产生氰氢酸的反应由（）共同作用。 A: β-葡萄糖苷酶 B: a-葡萄糖苷酶 C: 羟腈分解酶 D: β-半乳糖苷酶
乳糖操纵子的结构基因包括哪三个基因()。 A: β-半乳糖苷酶 B: 半乳糖苷透酶 C: 乳糖苷转乙酰酶 D: 淀粉酶
乳糖操纵子的结构基因包括哪三个基因()。 A: β-半乳糖苷酶 B: 半乳糖苷透酶 C: 乳糖苷转乙酰酶 D: 淀粉酶
生氰糖苷只有在β-葡萄糖苷酶和羟腈裂解酶作用下产生氢氰酸，才会发挥毒性。（ ）? 正确|错误
生氰糖苷只有在β-葡萄糖苷酶和羟腈裂解酶作用下产生氢氰酸，才会发挥毒性。（ ）? 正确|错误
泰-萨氏病（Tay-Sachs）是因为病人的脑组织细胞的溶酶体中缺乏（） A: β-半乳糖苷酶 B: 氨基己糖苷酯酶A C: α-半乳糖苷酶 D: 神经鞘磷脂酶
泰-萨氏病（Tay-Sachs）是因为病人的脑组织细胞的溶酶体中缺乏（） A: β-半乳糖苷酶 B: 氨基己糖苷酯酶A C: α-半乳糖苷酶 D: 神经鞘磷脂酶
试指出下列每种酶具有哪种类型的专一性。(1)脲酶(只催化尿素NH2CONH2的水解，但不能作用于NH2CONH2CH3)；(2)β-D-葡萄糖苷酶(只作用β-D-葡萄糖形成的各种糖苷，但不能作用于其他的糖苷，例如果糖苷)；(3)酯酶(作用于R1COOR2的水解反应)；(4)L-AA氧化酶(只作用于L-AA，而不能作用于D-AA)；(5)反丁烯二酸水合酶[只作用于反丁烯二酸(延胡索酸)，而不能作用于顺丁烯二酸(马来酸)]；(6)甘油激酶(催化甘油磷酸化，生成甘油-1-磷酸)
试指出下列每种酶具有哪种类型的专一性。(1)脲酶(只催化尿素NH2CONH2的水解，但不能作用于NH2CONH2CH3)；(2)β-D-葡萄糖苷酶(只作用β-D-葡萄糖形成的各种糖苷，但不能作用于其他的糖苷，例如果糖苷)；(3)酯酶(作用于R1COOR2的水解反应)；(4)L-AA氧化酶(只作用于L-AA，而不能作用于D-AA)；(5)反丁烯二酸水合酶[只作用于反丁烯二酸(延胡索酸)，而不能作用于顺丁烯二酸(马来酸)]；(6)甘油激酶(催化甘油磷酸化，生成甘油-1-磷酸)
用β-糖苷酶处理果汁主要是用来脱除有害糖苷类成分。
用β-糖苷酶处理果汁主要是用来脱除有害糖苷类成分。
下列不属于纤维素酶组分的是（）。 A: C酶 B: C酶 C: 葡萄糖苷酶 D: 半乳糖苷酶
下列不属于纤维素酶组分的是（）。 A: C酶 B: C酶 C: 葡萄糖苷酶 D: 半乳糖苷酶
生氰糖苷和（）处于植物的不同位置，当咀嚼含生氰糖苷的植物食物时，食物细胞结构被破坏，β-葡萄糖苷酶和生氰糖苷相遇并发生反应产生氰氢酸。 A: β-淀粉酶 B: α-淀粉酶 C: β-葡萄糖苷酶 D: 纤维素酶
生氰糖苷和（）处于植物的不同位置，当咀嚼含生氰糖苷的植物食物时，食物细胞结构被破坏，β-葡萄糖苷酶和生氰糖苷相遇并发生反应产生氰氢酸。 A: β-淀粉酶 B: α-淀粉酶 C: β-葡萄糖苷酶 D: 纤维素酶
迟缓发酵乳糖的细菌缺乏的酶是（） A: β－半乳糖苷酶 B: β－半乳糖苷渗透酶 C: 半乳糖苷酶 D: 半乳糖苷渗透酶 E: 半乳糖渗透酶
迟缓发酵乳糖的细菌缺乏的酶是（） A: β－半乳糖苷酶 B: β－半乳糖苷渗透酶 C: 半乳糖苷酶 D: 半乳糖苷渗透酶 E: 半乳糖渗透酶