牛一般有四个胃，依次是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、重瓣胃和皱胃，其中（）才是真正的胃。 A: 瘤胃 B: 网胃 C: 重瓣胃 D: 皱胃

炒牛毛肚（重瓣胃）应用（）以免肉质过老而口感差。 A: 文火 B: 武火 C: 文武火 D: 烟火

牛的瘤胃、网胃、重瓣胃经加工后被称为毛肚，毛肚多用于（） A: 红烧 B: 油爆 C: 烧烤 D: 火锅

牛的胃为复胃，其有四室，其中能分泌消化液的是（）。 A: 瘤胃 B: 蜂窠胃 C: 重瓣胃 D: 皱胃