郁肉漏脯是指（）。 A: 不新鲜的肉 B: 不新鲜和腐烂的肉 C: 不新鲜或腐败的肉 D: 不新鲜和腐败的肉
郁肉漏脯是指（）。 A: 不新鲜的肉 B: 不新鲜和腐烂的肉 C: 不新鲜或腐败的肉 D: 不新鲜和腐败的肉
关于肉毒毒素叙述正确的是 A: 肉毒毒素耐热、煮沸10min不破坏 B: 肉毒毒素耐热、煮沸20min不破坏 C: 肉毒毒素不耐热、煮沸1min破坏 D: 肉毒毒素耐热、煮沸30min不破坏 E: 肉毒毒素耐热、煮沸40min不破坏
关于肉毒毒素叙述正确的是 A: 肉毒毒素耐热、煮沸10min不破坏 B: 肉毒毒素耐热、煮沸20min不破坏 C: 肉毒毒素不耐热、煮沸1min破坏 D: 肉毒毒素耐热、煮沸30min不破坏 E: 肉毒毒素耐热、煮沸40min不破坏
吃啥A.()吃肉肉()B.()不吃肉肉
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为什么豆肉不能吃？怎样识别“豆肉”？
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肉反复冻融不会对肉的品质产生影响。
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画肉不画骨
画肉不画骨
桃子中,离肉()对粘肉()为显性,溶质()对不溶质()为显性,某种离肉溶质桃与粘肉不溶质桃杂交的后代如下:离肉不溶质92,粘肉溶质81,离肉溶质7,粘肉不溶质8。亲本的基因型是(<br/>) A: Mf//mF<br/>×mf//mf B: MF//mf×mf//mf C: mF//mF×mf//mf D: Mf//Mf×mf//mf
桃子中,离肉()对粘肉()为显性,溶质()对不溶质()为显性,某种离肉溶质桃与粘肉不溶质桃杂交的后代如下:离肉不溶质92,粘肉溶质81,离肉溶质7,粘肉不溶质8。亲本的基因型是(<br/>) A: Mf//mF<br/>×mf//mf B: MF//mf×mf//mf C: mF//mF×mf//mf D: Mf//Mf×mf//mf
高温处理的具体方法（） A: 把肉尸切成重不超过2㎏、厚不超过8㎝的肉块，放在密闭的高压锅内，在112kpa压力下蒸煮1-1.5h B: 把肉尸切成重不超过2㎏、厚不超过8㎝的肉块，放在密闭的高压锅内，在112kpa压力下蒸煮1.5-2h C: 把肉尸切成重不超过2㎏、厚不超过8㎝的肉块，放在普通锅内煮沸1.5-2h D: 把肉尸切成重不超过2㎏、厚不超过8㎝的肉块，放在普通锅内煮沸2-2.5h
高温处理的具体方法（） A: 把肉尸切成重不超过2㎏、厚不超过8㎝的肉块，放在密闭的高压锅内，在112kpa压力下蒸煮1-1.5h B: 把肉尸切成重不超过2㎏、厚不超过8㎝的肉块，放在密闭的高压锅内，在112kpa压力下蒸煮1.5-2h C: 把肉尸切成重不超过2㎏、厚不超过8㎝的肉块，放在普通锅内煮沸1.5-2h D: 把肉尸切成重不超过2㎏、厚不超过8㎝的肉块，放在普通锅内煮沸2-2.5h
佛教信徒不吃荤，是指不食用肉。
佛教信徒不吃荤，是指不食用肉。
平片肉料时，造成断面不平整的原因是（）。 A: 肉料本身不平整 B: 刀刃不平和不锋利 C: 砧板不平整 D: 平片时刀身抖动
平片肉料时，造成断面不平整的原因是（）。 A: 肉料本身不平整 B: 刀刃不平和不锋利 C: 砧板不平整 D: 平片时刀身抖动