中国菜有一残忍技法称“活烹”，即取活物而烹之。以下哪个名菜使用了活烹（）
A: 西施虾仁
B: 貂蝉豆腐
C: 贵妃鸡
D: 昭君鸭
A: 西施虾仁
B: 貂蝉豆腐
C: 贵妃鸡
D: 昭君鸭
举一反三
- 以下属于中国四大名菜的是（）。 A: 西施鸭 B: 贵妃舌 C: 貂蝉豆腐 D: 昭君鸡
- 中国烹饪在夏商周时期即进入到（）。 A: 铜烹时期 B: 陶烹时期 C: 瓷烹时期 D: 铁烹时期
- 拌类菜品的主要调味形式属于（）。 A: 烹前调 B: 烹中调 C: 烹后调 D: 烹前调味烹后补充
- 【单选题】关于我国饮食发展阶段的叙述,最为正确的是() A .陶烹期 - 火烹期 - 铜烹期 - 铁烹期 B .火烹期 - 陶烹期 - 铜烹期 - 铁烹期 C . 火烹期 - 陶烹期 - 铜烹期 - 铁烹期 D .火烹期 - 铜烹期 - 陶烹期 - 铁烹期 A. 陶烹期 - 火烹期 - 铜烹期 - 铁烹期 B. 火烹期 - 陶烹期 - 铜烹期 - 铁烹期 C. 火烹期 - 陶烹期 - 铁烹期 - 铜烹期 D. 火烹期 - 铜烹期 - 陶烹期 - 铁烹期
- “故人喜，命竖子杀雁而烹之。”“烹”的意思是