拌类菜品的主要调味形式属于（）。
A: 烹前调
B: 烹中调
C: 烹后调
D: 烹前调味烹后补充
A: 烹前调
B: 烹中调
C: 烹后调
D: 烹前调味烹后补充
举一反三
- 【单选题】关于我国饮食发展阶段的叙述,最为正确的是() A .陶烹期 - 火烹期 - 铜烹期 - 铁烹期 B .火烹期 - 陶烹期 - 铜烹期 - 铁烹期 C . 火烹期 - 陶烹期 - 铜烹期 - 铁烹期 D .火烹期 - 铜烹期 - 陶烹期 - 铁烹期 A. 陶烹期 - 火烹期 - 铜烹期 - 铁烹期 B. 火烹期 - 陶烹期 - 铜烹期 - 铁烹期 C. 火烹期 - 陶烹期 - 铁烹期 - 铜烹期 D. 火烹期 - 铜烹期 - 陶烹期 - 铁烹期
- 关于我国饮食发展阶段的叙述，最为正确的是（ ） A．陶烹期-火烹期-铜烹期-铁烹期 B．火烹期-陶烹期-铜烹期-铁烹期 C．火烹期-陶烹期-铜烹期-铁烹期 D．火烹期-铜烹期-陶烹期-铁烹期
- 人类的饮食史，先后经历了 。 A: 无炊具时代、陶烹时代、石烹时代、铁烹时代 B: 无炊具时代、铁烹时代、石烹时代、陶烹时代 C: 无炊具时代、石烹时代、陶烹时代、铁烹时代 D: 无炊具时代、石烹时代、铁烹时代、陶烹时代
- 锅烹是指（）过程以铁锅和油炸为传热介质的烹法。 A: 调味 B: 成熟 C: 加热 D: 装盘
- 原始社会里，我们的先祖在熟食活动中大致经历的三个阶段为火烹、陶烹和（ ）。 A: 水烹 B: 油烹 C: 石烹 D: 汽烹