关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 中国大学MOOC: 吸附等温线的滞后现象越严重，干燥食品复水后与新鲜食品的外观与质地差距越大。 中国大学MOOC: 吸附等温线的滞后现象越严重，干燥食品复水后与新鲜食品的外观与质地差距越大。 答案： 查看 举一反三 吸附等温线的滞后现象越严重，干燥食品复水后与新鲜食品的外观与质地差距越大。 吸附等温线的滞后现象越严重，干燥食品复水后与新鲜食品的外观与质地差距越大。 A: 正确 B: 错误 中国大学MOOC: 在吸附等温线的滞后区域，为保持相同的水分活度，复水食品的含水量要（ ）新鲜食品。 在吸附等温线的滞后区域，为保持相同的水分活度，复水食品的含水量要（ ）新鲜食品。 A: 等于 B: 低于 C: 高于 D: 不低于 ()干燥产品,复水后的食品比其他干燥方法生产的食品更接近于新鲜食品。 A: 空气对流干燥 B: 滚筒干燥 C: 真空干燥 D: 冷冻升华干燥
