降低温度会影响酶的活性,但低温对酶并不起完全的抑制作用,酶仍能保持部分活性,其催化作用仍在非常缓慢地进行。()
举一反三
- 酶活性冷冻冷藏中虽有显著下降，但并不说明酶完全失活，即低温对酶并不起完全的抑制作用，在长期冷藏中，酶的作用仍可使食品变质。（ ）
- 酶活性冷冻冷藏中虽有显著下降，但并不说明酶完全失活，即低温对酶并不起完全的抑制作用，在长期冷藏中，酶的作用仍可使食品变质。 A: 正确 B: 错误
- 温度对酶活性的影响，正确的是 A: 高温引起酶蛋白变性 B: 高温和低温对酶活性的影响本质不同 C: 只要接近最适温度，酶活性就可以恢复 D: 加热使酶的一级结构遭到破坏 E: 低温使酶活性降低
- 温度对酶活性影响的特点是 A: 温度愈高，酶促反应速度愈大 B: 酶作用的最适温度是酶的特征性常数 C: 低温可使酶活性下降且导致酶变性失活 D: 存在最适温度，此时酶活性最高 E: 温度对酶活性没有影响
- 有关温度对酶活性影响的不正确论述是() A: 最适温度不是酶的特异性常数 B: 酶可以在短时间内耐受较高的温度 C: 酶制剂在低温下保存 D: 温度越高酶的活性越高 E: 低温可以降低酶的活性