（ ）善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，花色繁多，形态新颖。
A: 鲁菜
B: 川菜
C: 粤菜
D: 苏菜
A: 鲁菜
B: 川菜
C: 粤菜
D: 苏菜
举一反三
- 口味讲究鲜、嫩、爽、滑、浓的事( )菜系。 A: 粤菜 B: 鲁菜 C: 湘菜 D: 川菜
- （）讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。 A: 鲁菜 B: 川菜 C: 苏菜 D: 粤菜
- 九转大肠、虫草鸭子、叫化鸡、梅菜扣肉分别是（）的代表菜。 A: 苏菜、粤菜、苏菜、川菜 B: 鲁菜、粤菜、川菜、苏菜 C: 鲁菜、川菜、苏菜、粤菜 D: 鲁菜、苏菜、粤菜、川菜
- 中国的“四大菜系”是：（ ） A: 鲁菜、川菜、粤菜、苏菜 B: 京菜、川菜、粤菜、苏菜 C: 川菜、粤菜、苏菜、湘菜 D: 鲁菜、川菜、粤菜、京菜
- 中国四大菜系（ ） A: 鲁菜、川菜、粤菜、浙菜 B: 鲁菜、川菜、粤菜、湘菜 C: 鲁菜、川菜、粤菜、苏（淮扬）菜 D: 鲁菜、川菜、粤菜、闽菜