关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 鱼的暗色肉中( )比普通肉高。 A: 胶原蛋白 B: 脂质 C: 无机质 D: 肌浆蛋白 鱼的暗色肉中( )比普通肉高。A: 胶原蛋白B: 脂质C: 无机质D: 肌浆蛋白 答案： 查看 举一反三 下列不属于暗色肉特点是（）。 A: 含有较多的脂质、色素、糖原和酶 B: 暗色肉存在于鱼体侧线的表面及背侧部和腹侧部之间 C: 暗色肉一般组成具有脂质含量高和Pr含量较少等特色 D: 在Pr组成上暗色肉的肌浆蛋白和肌基质蛋白比普通肉少 鱼的暗色肉中比普通肉高 肉蛋白中的不完全蛋白是哪一个？ A: 肉基质蛋白 B: 肌原纤维蛋白 C: 肌浆蛋白 D: 血红蛋白 肉蛋白中的不完全蛋白是哪一个？ A: 肉基质蛋白 B: 肌原纤维蛋白 C: 肌浆蛋白 D: 血红蛋白 肉的蛋白组成有哪些？ A: 肉基质蛋白 B: 肌原纤维蛋白 C: 肌浆蛋白 D: 血红蛋白
