动物肌肉的颜色主要来源于____。 A: 肌红蛋白和肌肉蛋白 B: 肌红蛋白和血红蛋白 C: 血红蛋白和肌浆蛋白 D: 肌肉蛋白和肌浆蛋白
动物肌肉的颜色主要来源于____。 A: 肌红蛋白和肌肉蛋白 B: 肌红蛋白和血红蛋白 C: 血红蛋白和肌浆蛋白 D: 肌肉蛋白和肌浆蛋白
属于盐溶性蛋白的是（）。 A: 肌浆蛋白 B: 肌球蛋白 C: 弹性蛋白 D: 胶原蛋白
属于盐溶性蛋白的是（）。 A: 肌浆蛋白 B: 肌球蛋白 C: 弹性蛋白 D: 胶原蛋白
鱿鱼水煮容易收缩的原因是（ ）。 A: 肌原纤维蛋白 B: 胶原蛋白 C: 网状蛋白 D: 肌浆蛋白
鱿鱼水煮容易收缩的原因是（ ）。 A: 肌原纤维蛋白 B: 胶原蛋白 C: 网状蛋白 D: 肌浆蛋白
下列属于盐溶性蛋白的是( )。 A: 肌浆蛋白 B: 胶原蛋白 C: 肌质蛋白 D: 肌球蛋白
下列属于盐溶性蛋白的是( )。 A: 肌浆蛋白 B: 胶原蛋白 C: 肌质蛋白 D: 肌球蛋白
肉蛋白中的不完全蛋白是哪一个？ A: 肉基质蛋白 B: 肌原纤维蛋白 C: 肌浆蛋白 D: 血红蛋白
肉蛋白中的不完全蛋白是哪一个？ A: 肉基质蛋白 B: 肌原纤维蛋白 C: 肌浆蛋白 D: 血红蛋白
肉蛋白中的不完全蛋白是哪一个？ A: 肉基质蛋白 B: 肌原纤维蛋白 C: 肌浆蛋白 D: 血红蛋白
肉蛋白中的不完全蛋白是哪一个？ A: 肉基质蛋白 B: 肌原纤维蛋白 C: 肌浆蛋白 D: 血红蛋白
肉的蛋白组成有哪些？ A: 肉基质蛋白 B: 肌原纤维蛋白 C: 肌浆蛋白 D: 血红蛋白
肉的蛋白组成有哪些？ A: 肉基质蛋白 B: 肌原纤维蛋白 C: 肌浆蛋白 D: 血红蛋白
下列属于盐溶性蛋白的是（）。 A: 肌浆蛋白 B: 胶原蛋白 C: 肌基质蛋白 D: 肌球蛋白
下列属于盐溶性蛋白的是（）。 A: 肌浆蛋白 B: 胶原蛋白 C: 肌基质蛋白 D: 肌球蛋白
下列属于盐溶性蛋白的有（）。 A: 肌浆蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌球蛋白 D: 弹性蛋白
下列属于盐溶性蛋白的有（）。 A: 肌浆蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌球蛋白 D: 弹性蛋白
鱼肉主要由什么蛋白质组成？ A: 肌原纤维蛋白 B: 肌浆蛋白 C: 基质蛋白 D: 醇溶蛋白
鱼肉主要由什么蛋白质组成？ A: 肌原纤维蛋白 B: 肌浆蛋白 C: 基质蛋白 D: 醇溶蛋白