关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（）。 A: 虾、蟹、肉、鱼、蔬菜、汤 B: 鱼、肉、虾、蟹、蔬菜、汤 C: 蟹、虾、鱼、肉、蔬菜、汤 D: 鱼、虾、蟹、肉、蔬菜、汤 大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（）。A: 虾、蟹、肉、鱼、蔬菜、汤B: 鱼、肉、虾、蟹、蔬菜、汤C: 蟹、虾、鱼、肉、蔬菜、汤D: 鱼、虾、蟹、肉、蔬菜、汤 答案： 查看 举一反三 中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。 A: 鱼→炒菜→蔬菜 B: 炒菜→鱼→蔬菜 C: 蔬菜→鱼→炒菜 D: 炒菜→蔬菜→鱼 鱼、虾蟹贝类 蒙古族忌食虾、蟹、鱼。（) 味的派生现象“醋+炒鸡蛋”会产生______味道。 A: 蟹味 B: 鱼香味 C: 虾味 D: 肉鲜味 E: 肉香味 B型题 可引起亚硝酸盐食物中毒的是（） A: 肉、禽、蛋、奶等动物性食品 B: 海产品及盐渍食品 C: 玉米、花生仁 D: 蔬菜 E: 肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
