食品安全管理员应当掌握()知识及其他相关食品安全管理要求。
A: 食品安全法律法规、标准和技术规范;
B: 常见的食品污染因素及其预防控制措施;
C: 食源性疾病的预防处理原则;
D: 食品安全事故应急处置要求;
A: 食品安全法律法规、标准和技术规范;
B: 常见的食品污染因素及其预防控制措施;
C: 食源性疾病的预防处理原则;
D: 食品安全事故应急处置要求;
A,B,C,D
举一反三
- 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全（），采取有效措施预防和控制食品安全风险，保证食品安全 A: 食品安全管理制度 B: 食品安全管理标准 C: 食品安全事故应急管理机制 D: 食品安全追溯体系
- 食品安全包括食品（ ）安全、食品（ ）安全以及食品安全保障。
- 食品经营者应当依照法律、法规和（）从事食品经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。 A: 规章 B: 食品安全标准 C: 卫生要求 D: 部门要求
- 食品安全的主要研究内容包括（） A: 食品的污染及预防 B: 各类食品的安全与卫生 C: 食源性疾病 D: 食品安全监管 E: 食品营养学
- 食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，采取有效管理措施保证食品安全。 A: 法律、法规和食品安全标准 B: 食品生产经营者要求 C: 企业食品安全管理制度 D: 个体经营者
内容
- 0
《铁路运营食品安全管理办法》第五条，铁路运营中的食品经营者应当符合食品安全法律法规和铁路运营安全管理要求，建立（），不得从事禁止生产经营食品的经营活动。 A: 食品安全管理制度 B: 餐饮运输管理制度 C: 食品流通管理制度 D: 安全监督制度
- 1
《食品安全法》规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品安全标准、（）和有关食品的行业标准生产经营食品。
- 2
国家建立食品安全风险监测制度，对（）以及食品中的有害因素进行监测 A: 食源性疾病 B: 食品流通安全 C: 食品污染 D: 传染性疾病
- 3
食品安全法规定新闻媒体应当开展（）公益宣传。A、食品安全法律C、食品安全标准B、食品安全法规D、食品安全知识
- 4
食品生产经营者应当建立（），依照食品安全法的规定如实记录并保存 进货查验、出厂检验、 食品销售等信息，保证食品可追溯 A: 食品安全追溯体系 B: 食品安全事故应急管理机制 C: 食品安全管理制度 D: 食品安全管理标准