食品辐照技术属于化学加工过程。
举一反三
- 【单选题】以下关于食品辐照技术的理解,错误的是()。 A. 食品辐照技术可用于延长食品货架期 B. 辐照技术会使食品中的维生素、蛋白质、益生菌等遭到破坏 C. 食品辐照技术是采用X射线、γ射线或高速电子流对食品进行处理 D. 由于辐射对人体健康有害，因此食品加工中不宜采用辐照技术
- 食品辐照可取代化学熏蒸（）
- 下列措施中，属于利用辐照杀菌技术来防止食品腐败的有（ ）。 A: 紫外辐照 B: 电子束辐照 C: 红外辐照 D: γ射线辐照
- 辐照技术是利用电离辐射在食品中产生的辐射化学和辐射生物学效应，达到（ ）等目的的新型食品储藏保鲜加工技术 A: 抑制发芽 B: 推迟成熟 C: 杀虫灭菌 D: 改善品质
- 选出句子排序正确的一项（） ①辐照加工技术具有许多传统加工工艺无法比拟的优点 ②早期的辐照加工，是利用射线的杀菌灭虫性能来达到消毒、保鲜等目的 ③本世纪50年代发展起来的辐照加工技术，是继上述四大加工技术之后，正在崛起并逐渐成熟的一种加工工艺技术 ④现代的辐照加工技术已突破上述范围 ⑤众所周知，机械加工、热加工、电加工和化学加工，是通用的材料加工技术 A: ①③②④⑤ B: ⑤①③②④ C: ①⑤③④② D: ⑤③①②④