动物性食物含铁高且为血红素铁，吸收率高；母乳与牛乳含铁量均低，但母乳的铁吸收率比牛乳高5-6倍。
举一反三
- 植物性食物中的铁吸收率高，动物食物中的铁吸收率低。
- 关于母乳与牛乳营养成分的对比，下列说法正确的是（ ）。 A: 母乳当中的蛋白质含量比牛乳高，以易于消化和吸收的乳清蛋白为主。 B: 母乳当中的蛋白质含量比牛乳低，以易于消化和吸收的乳清蛋白为主。 C: 母乳中的乳糖含量约 7%，高于牛乳。 D: 母乳中的铁含量与牛乳接近，但吸收率高。
- 母乳与牛乳,对母乳特点的描述中错误的是( ) A: 乳糖含量高 B: 铁吸收率高 C: 钙磷比例适宜 D: 含饱和脂肪酸较多 E: 含白蛋白多,酪蛋白少
- 【单选题】动物性食物中的铁吸收利用率 ,植物性食物中的铁吸收率 A. 低、高 B. 高、低 C. 都不高 D. 都不低
- 非血红素铁主要存在于植物性食物中，它的吸收率比血红素铁高。