关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 酮糖比醛糖易发生美拉德反应 酮糖比醛糖易发生美拉德反应 答案： 查看 举一反三 所有单糖分为醛糖和酮糖，能发生醛糖和酮糖的差向异构化相互转化，因此单糖都是还原糖，能发生银镜反应。 能够鉴别酮糖和醛糖的反应是()。 A: 西利万诺夫实验 B: 美拉德反应 C: 阿姆德瑞分子重排 D: 海因斯分子重排反应 醛能发生银镜反应而酮不能，所以酮糖也不能发生银镜反应 Tollens 试剂不能够用来鉴别 （B）A. 醛和酮 B. 醛糖和酮糖 C. 还原性糖和非还原性糖 A: 醛和酮 B: 醛糖和酮糖 C: 还原性糖和非还原性糖 美拉德反应通常会产生褐变，测定下列哪个物质可以用于预测褐变的速度？ A: 5-羟甲基糠醛 B: 1-氨基-1-脱氧酮糖 C: 希夫碱 D: 脱氧邻酮醛糖
