菠菜含有的维生素
A: A
B: C
C: 叶酸
D: 胡萝卜素
A: A
B: C
C: 叶酸
D: 胡萝卜素
A,B,C,D
举一反三
内容
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菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水菠菜的主要原因是( )。 A: 清除生菠菜含有的红血球凝集素 B: 改变生菠菜内龙葵素的化学成分 C: 防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收 D: 清除菠菜种植过程中残留的农药
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（ ）在体内可以转变为维生素A，因此被称为维生素A的前体。 A: 胡萝卜素 B: 番茄红素 C: 辣椒红素 D: 甜菜红素
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菠菜中的哪种营养素有利于胎儿大脑神经发育？ A: 胡萝卜素 B: Ca C: 维生素A D: 叶酸
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胡萝卜含有脂溶性维生素A，因此胡萝卜油炒或者加油凉拌，有利于吸收胡萝卜素。
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具有维生素A功能的类胡萝卜素是()。 A: β-胡萝卜素 B: 辣椒红素 C: 番茄红素 D: 玉米黄素