以下关于冷藏库和冷藏冰箱温度的描述正确的是（）
A: 每天至少检查一次冷藏设施的内部温度，并记录
B: 冷藏冰箱的温度必须确保在1-4℃之间，确保食品温度低于5℃；
C: 当冷藏冰箱的温度高于5℃时，应改善储存条件，例如关门，30分钟到1小时之内再次测量温度，如果仍旧高于5℃，必须把食品立刻转移至其他冷藏设施，并向工程部报修；
D: 冷藏库虽然能缓解微生物生长，却不能完全防止
A: 每天至少检查一次冷藏设施的内部温度，并记录
B: 冷藏冰箱的温度必须确保在1-4℃之间，确保食品温度低于5℃；
C: 当冷藏冰箱的温度高于5℃时，应改善储存条件，例如关门，30分钟到1小时之内再次测量温度，如果仍旧高于5℃，必须把食品立刻转移至其他冷藏设施，并向工程部报修；
D: 冷藏库虽然能缓解微生物生长，却不能完全防止
举一反三
- 以下关于食品冷藏说法错误的是（） A: 食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放 B: 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放 C: 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品堆积、挤压存放 D: 用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库），应定期除霜、清洁和维修，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生
- 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品堆积、挤压存放。
- 以下关于食品贮存的说法不正确的是_____。 A: 食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开,不得在同一冰室内存放。 B: 冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标志,宜设外显式温度(指示)计,以便于对冷藏、冷冻柜(库)内部温度的监测。 C: 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品和水产品严格分开,不得在同一冰室内存放。 D: 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求,不得将食品堆积、挤压存放。
- 当温度超过（）食品雕刻必须放入冰箱冷藏。 A: 5摄氏度 B: 10摄氏度 C: 20摄氏度 D: 15摄氏度
- 运输冷冻和冷藏食品必须有保温、冷藏设施,长距离运输时,其温度上升不得超过() A: 2℃ B: 3℃ C: 4℃ D: 5℃