（）质被认为是蛋白中的黄金标准，被称为“蛋白之王”。
A: 乳清蛋白
B: 酪蛋白
C: 免疫球蛋白
D: 脂肪球膜蛋白质
A: 乳清蛋白
B: 酪蛋白
C: 免疫球蛋白
D: 脂肪球膜蛋白质
A
举一反三
内容
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牛乳中总蛋白含量最高的蛋白为（ ） A: 白蛋白 B: 乳清蛋白 C: 脂肪球膜蛋白 D: 酪蛋白
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乳在PH4.6时酪蛋白等电沉淀后余下的蛋白质统称为（）。 A: 乳清蛋白 B: 酪蛋白 C: 乳白蛋白 D: 乳球蛋白
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牛奶蛋白质主要是（ ） A: 胶原蛋白 B: 乳清蛋白 C: 乳球蛋白 D: 酪蛋白
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牛奶蛋白质主要是（ ） A: 胶原蛋白 B: 乳清蛋白 C: 乳球蛋白 D: 酪蛋白
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牛奶中主要的蛋白质是（ ）。 A: 酪蛋白 B: 乳清蛋白 C: 乳白蛋白 D: 球蛋白