常用的食品冷却方法有(
)。
A: 空气冷却法
B: 水冷法
C: 碎冰冷却法
D: 真空冷却法
)。
A: 空气冷却法
B: 水冷法
C: 碎冰冷却法
D: 真空冷却法
A,B,C,D
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举一反三
内容
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冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是 A: 冰块冷却法 B: 空气冷却法 C: 水冷法 D: 真空冷却法 E: 冷冻法
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在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。
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肉的冷却方法有( )。 A: 空气冷却法 B: 水冷却法 C: 冰冷却法 D: 真空冷却法
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冷藏冷冻食品时，常用于预冷食品的方法是 A: 冰块冷却法 B: 空气冷却法 C: 水冷法 D: 真空冷却法 E: 冷冻法
- 4
食品预冷的方法有() A: 碎冰冷却法 B: 冷风预冷法 C: 真空冷却法 D: 冷水冷却法 E: 蒸汽冷却法