大豆及豆制品中含有一定量的棉籽糖和（ ）。
A: 麦芽糖
B: 水苏糖
C: 果胶
D: 糊精
A: 麦芽糖
B: 水苏糖
C: 果胶
D: 糊精
B
举一反三
内容
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在胰液的α-淀粉酶作用下,淀粉的主要水解产物是 A: 葡萄糖及临界糊精 B: 葡萄糖及麦芽糖 C: 葡萄糖 D: 麦芽三糖及临界糊精 E: 麦芽糖及麦芽三糖
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大豆中可以被人体利用的糖类是() A: 棉籽糖 B: 水苏糖 C: 阿拉伯半乳聚糖 D: 蔗糖
- 2
啤酒酵母的可发酵糖和发酵顺序是()。 A: 麦芽糖>葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽三糖 B: 葡萄糖>麦芽糖>果糖>蔗糖>麦芽三糖 C: 葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽糖>麦芽三糖 D: 麦芽三糖>麦芽糖>蔗糖>果糖>葡萄糖
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大豆及其制品中的碳水化合物多为（ ）。 A: 果胶 B: 纤维素 C: 可溶性糖 D: 海藻糖
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啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是：（）. A: 葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽糖>麦芽三糖 B: 葡萄糖>果糖>麦芽糖>蔗糖>麦芽三糖 C: 蔗糖>果糖>葡萄糖>麦芽糖>麦芽三糖 D: 蔗糖>果糖>葡萄糖>麦芽三糖>麦芽糖