酶促褐变发生的必要条件包括（ ）。
A: 有多酚氧化酶
B: 氧气的存在
C: 有酚类底物
D: 加热
A: 有多酚氧化酶
B: 氧气的存在
C: 有酚类底物
D: 加热
A,B,C,D
举一反三
内容
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酶促褐变发生需要的条件不包括以下哪一项 A: 酚类底物 B: 多酚氧化酶 C: 氧 D: 抗坏血酸
- 1
酶促褐变发生的条件 A: 底物 B: 氧气 C: 酚酶 D: 二氧化碳
- 2
下面（）物质不是酶促褐变发生的必要条件 A: 氧气 B: 金属离子 C: 酚酶 D: 多酚类物质
- 3
酶促褐变发生的关键作用因子包括（ ）。 A: 酚类底物 B: 氧气 C: 酶 D: 二氧化碳
- 4
酶促褐变必须具备的条件有（ ）。 A: 多酚类物质 B: 氧气 C: 酶 D: 二氧化碳