致嫩剂按肉重的（）加入，静置10-20分钟即可运用。
A: 1％-3％
B: 2％-3.5％
C: 2％-3％
A: 1％-3％
B: 2％-3.5％
C: 2％-3％
举一反三
- 跆拳道比赛分（）局分（）钟，局间休息（）分钟。 A: 2、3、1 B: 3、2、2 C: 3、2、1 D: 2、2、1
- 茶汤静置有利于清净效果，静置时间不得少于（）分钟，但设备异常时茶汤存放不得超过（）小时。 A: 20；2 B: 30；3 C: 20；3 D: 30；2
- 碳酸氢钠致嫩肉类原料时，静置______后即可用于烹制。 A: 0.5 h B: 1 h C: 2 h D: 4 h
- 每()牛肉或猪瘦肉的致嫩，可用()碳酸氢钠、静置2小时后即可。 A: 200克；1～1.5克 B: 300克；2～2.5克 C: 400克；2～3.5克 D: 500克；5～7.5克
- 每100克牛肉或猪瘦肉的致嫩，可用（）碳酸氢钠、静置2小时后即可。 A: 0.5～1克； B: 1～1.5克； C: 1.5～2克； D: 2～2.5克