对烧烤食物来说，在植物燃烧的熏烟中常带有（ ）等致癌物质的固体颗粒，与食品接触后粘附在食物表面。
A: 黄曲霉素
B: 苯并芘
C: 亚硝基化合物
D: 二苯并蒽
A: 黄曲霉素
B: 苯并芘
C: 亚硝基化合物
D: 二苯并蒽
B,D
举一反三
内容
- 0
熏烤类食物中存在的致癌物质是()。 A: 黄曲霉毒素 B: 亚硝胺 C: 3.4一苯并芘 D: 硝酸盐
- 1
多环芳烃类的化合物中，（）是由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。 A: 苯并芘 B: 苯并蒽 C: 苯并荧蒽 D: 二苯并蒽
- 2
食物中存在的致癌物中有（）。 A: N-亚硝基化合物 B: 黄曲霉毒素 C: 多环芳烃族化合物 D: 都是
- 3
油炸、熏烤食物中含有_________，可以诱发胃癌等消化道肿瘤。 A: 亚硝基化合物 B: 黄曲霉素 C: 多环芳烃 D: 杂环胺
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下列选项中，()是多环芳烃类的化合物中，由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。 A: 苯并蒽 B: 苯并芘 C: 苯并荧蒽 D: 二苯并蒽