通过评定食品营养价值可以全面了解各种食品的天然组成成分、提出现有主要食品的营养缺陷、解决食品中的抗营养素的问题。
举一反三
- 评定食品的营养价值的意义不在于（） A: 了解食物的成分 B: 提出现有食品的营养缺陷 C: 了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化 D: 为人们配制营养平衡膳食提供科学依据 E: 了解食物中营养素的代谢
- 评定食品营养价值的意义包括（ ） A: 全面了解各种食物的天然组成成分。 B: 了解加工烹调过程中营养素的变化和损失。 C: 指导科学地选取食品和合理搭配营养平衡膳食。
- 食品营养强化是根据不同人群的营养需要，向食品中添加营养素或天然食物成分，以提高食品的营养价值使之更适合人类营养需要的一种食品深加工。
- ( )在食品中添加食品营养强化剂,可以补充天然食品的营养缺陷。
- 食品营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品，提高食品营养价值的过程