蛋白质的理化性质有()
A: 蛋白质紫外吸收
B: 蛋白质胶体性质
C: 蛋白质两性解离和等电点
D: 蛋白质变性
E: 蛋白质沉淀及呈色反应
A: 蛋白质紫外吸收
B: 蛋白质胶体性质
C: 蛋白质两性解离和等电点
D: 蛋白质变性
E: 蛋白质沉淀及呈色反应
A,A,A,A,A,B,C,D,E
举一反三
内容
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下列关于蛋白质性质的描述不正确的是（ ）。 A: 蛋白质处于等电点时，蛋白质最不易溶胀 B: 丝蛋白比羊毛蛋白更容易被强碱破坏 C: 蛋白质的变性都是不可逆的 D: 蛋白质属于两性电解质
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关于蛋白质的氨基酸组成，正确的是（ ） A: 大蛋白比小蛋白中的氨基酸分布更均匀 B: 20种蛋白质氨基酸的每一种至少有1个存在于蛋白质中 C: 不同功能的蛋白质的氨基酸组成往往差异很大 D: 相对分子量相同的蛋白质具有相同的氨基酸组成
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氨基酸或蛋白质的理化性质有 A: 两性解离 B: 紫外吸收 C: 变性作用 D: 呈色反应
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使蛋白质沉淀但不变性的方法有() A: 中性盐沉淀蛋白 B: 重金属盐沉淀蛋白 C: 鞣酸沉淀蛋白 D: 低温乙醇沉淀蛋白 E: 低温丙酮沉淀蛋白
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表皮蛋白质可分为纤维性蛋白质和非纤维性蛋白质，以下不属于纤维性蛋白质的是（）。 A: 角蛋白 B: Ⅰ型胶原蛋白 C: 弹力蛋白 D: Ⅱ型胶原蛋白 E: 核蛋白