辽菜是借鉴京菜、鲁菜工艺基础上，在明末清初时期形成的具有东北地方特色的菜系。（）
对
举一反三
- 中国四大菜系是（） A: 鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜 B: 鲁菜、川菜、粤菜、辽菜 C: 鲁菜、川菜、粤菜、湖南菜 D: 鲁菜、川菜、粤菜、京菜
- 地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的，每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色，其中公认的有四大菜系是（）。 A: 粤菜 B: 湘菜 C: 苏菜 D: 鲁菜 E: 川菜
- 中国的“四大菜系”是：（ ） A: 鲁菜、川菜、粤菜、苏菜 B: 京菜、川菜、粤菜、苏菜 C: 川菜、粤菜、苏菜、湘菜 D: 鲁菜、川菜、粤菜、京菜
- 中国四大菜系是指（）。 A: 北京菜、上海菜、广州菜、重庆菜 B: 粤菜、川菜、京菜、浙菜 C: 淮扬菜、粤菜、川菜、鲁菜 D: 湘菜、沪菜、粤菜、川菜
- “四大菜系”不包括： A: 粤菜 B: 川菜 C: 鲁菜 D: 辽菜
内容
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八大菜系中唯一一个北方菜系是哪个？ A: 京菜 B: 鲁菜 C: 浙菜 D: 闽菜
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俗称的“十大菜系”是在“八大菜系”的基础上增加了两个菜系，下面正确的是 。 A: 京菜 B: 蒙菜 C: 鄂菜 D: 楚菜
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对北京菜影响较大的菜系有哪些（ ） A: 山东菜（鲁菜） B: 淮扬菜 C: 江浙菜 D: 川菜
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现今流行的北京菜实质就是山东菜和东北地方菜。
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【单选题】中国四大菜系是指 A. 京菜.苏菜.川菜.粤菜 B. 苏菜.川菜.沪菜.粤菜 C. 粤菜.川菜.鲁菜.苏菜 D. 鲁菜.湘菜.苏菜.闽菜