乌龙茶做青时叶缘细胞最先受到损伤发生红变。（ )
举一反三
- 乌龙茶又称( )，是介于不发酵(绿茶)或全发酵(红茶)之间的半发酵茶，因其外形色泽青褐，固因此称青茶。典型的乌龙茶叶片中间呈绿色，叶缘呈红色，素有“绿叶红镶边”之美称，这是由于乌龙茶制造过程中的摇青做青工序，使叶缘碰撞破损红变所致。（ ）( ) A: 青茶 B: 黄茶 C: 白茶 D: 绿茶
- 【填空题】乌龙茶摇青使叶缘摩擦损伤,促使发酵红变后再进行杀青,形成“绿叶红镶边”的品质特征,故称为()
- 乌龙茶类中（）叶底不显绿叶红镶边。 A: 武夷水仙 B: 闽南青茶 C: 白毫乌龙 D: 凤凰单枞
- 青茶是乌龙茶的别称，那么乌龙茶分几种呢？ A: 闽南乌龙 B: 广东乌龙 C: 台湾乌龙 D: 闽北乌龙
- 青茶，也称作乌龙茶，根据产地可以分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。