危害分析是指：（）
A: 收集导致危害存在条件的信息
B: 识别危害
C: 评估危害
D: 确定显著危害
A: 收集导致危害存在条件的信息
B: 识别危害
C: 评估危害
D: 确定显著危害
举一反三
- 危害分析：收集和评估导致危害及危害存在的条件的过程，以便决定哪些对食品安全有显著意义，从而应列入HACCP计划中。
- 收集和评估有关的危害，以及导致这些危害存在的信息资料，以确定哪些危害食品安全有重要影响,因而需要在HACCP计划中予以解决的一个调查研究的过程称为 A: .显HAC害 B: .非显著危害 C: .危害 D: .危害分析
- 潜在危害和显著危害之间的关系：（） A: 一样的 B: 显著危害一定是潜在危害 C: 潜在危害不一定是显著危害 D: 潜在危害可能是显著危害，但需要通过危害分析来确定
- ()依次是风险评估的四个阶段。 A: 危害识别、暴露评估、风险描述、危害描述 B: 危害识别、危害描述、风险描述、暴露评估 C: 危害识别、暴露评估、危害描述、风险描述 D: 危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述
- 关于风险评估的四个阶段排序正确的是（） A: 危害识别，风险描述，暴露评估，危害描述 B: 危害描述，危害识别，暴露评估，风险描述 C: 危害识别，危害描述，暴露评估，风险描述 D: 风险描述，危害描述，暴露评估，危害识别