关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 简述间接接触结冻（平板冻结）的原理及分类。 简述间接接触结冻（平板冻结）的原理及分类。 答案： 查看 举一反三 简述直接接触冻结的原理及常用介质。 按使用的冷却介质及食品接触的状态，食品冻结装置可分为（） A: 间接冻结 B: 直接冻结 C: 快速冻结 D: 单体冻结 E: 一次冻结 简述平板型探测器的主要结构及工作原理。 食品的速冻方法主要有------、平板或接触冻结、喷淋或冷渍冻结。 ( )冻结是借平板机的冻结平板同鱼体(块)直接接触换热的一种冻结方法。 A: 平板 B: 铁板 C: 钢板 D: 木板
