在温度低于60℃,高于10℃条件下,放置2小时以上的熟食品,需食用时应充分加热,加热前应确认食品未变质 ()
举一反三
- 食品再加热的要求为（）。 A: 保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质。 B: 冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。 C: 加热时食品中心温度应不低于60℃，不符合加热标准的食品不得食用。
- 食用前需要充分加热的冷冻熟食品,食品在食用前应充分再加热。再加热前,应确认食品无感官性状异常。再加热时,食品的中心温度应达到( )以上。 A: 60℃ B: 70℃ C: 80℃ D: 100℃
- 冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得食用。
- 食品再加热时,食品的中心温度应高于_____,未经充分加热的食品不得供应和食用
- 食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用。 A: 70℃ B: 65℃ C: 60℃ D: 55℃