关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 鉴别原料质量的最基本的依据是原料的（）。 A: 内在品质 B: 成熟程度 C: 新鲜程度 D: 清洁卫生程度 E: 风味特性 鉴别原料质量的最基本的依据是原料的（）。A: 内在品质B: 成熟程度C: 新鲜程度D: 清洁卫生程度E: 风味特性 答案： 查看 举一反三 果蔬加工原料的选择总体上要求（） A: 价格便宜 B: 种类品种合适 C: 成熟程度适宜 D: 新鲜完整卫生 烹饪原料品质鉴定的依据和标准是原料固有的品质（）等 A: 原料的纯度和成熟度 B: 原料的新鲜度 C: 原料的卫生清洁 D: 以上都是 烹饪原料品质检验的依据和指标（） A: 原料的清洁卫生 B: 原料的纯度和成熟度 C: 原料的固有品质 D: 原料的新鲜度 烹饪原料的品质优劣，主要取决于烹饪原料的（）的高低和加工性能的好坏。 A: 食用价值 B: 新鲜程度 C: 口味变化 D: 食用性 饲料配方原料的组成对颗粒饲料品质影响程度最大。
