若自制糨糊，（）过程中要用棍子顺一个方向搅拌，等到起泡和浆面发亮，糨糊就制成。
A: 加温水
B: 加清水
C: 加明矾水
D: 加热
A: 加温水
B: 加清水
C: 加明矾水
D: 加热
D
举一反三
内容
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在重结晶回流加热过程中，如果忘了加沸石或者搅拌子，只要控制好加热温度，不会有任何危险。
- 1
馒头与面包有许多相似之处。主料均为面粉、水和酵母。都是将酵母加少量水活化后加入到面粉中，搅拌成面团发酵制成。
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为了缩短面团搅拌进程，黄油和盐应该在什么之后加？ A: 一开始就加 B: 材料混合后加 C: 面筋形成后加 D: 面筋扩展阶段加
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冲泡奶粉时候，先加温水还是先加奶粉？ A: 先加温水 B: 先加奶粉 C: 都可以
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热过滤过程中哪些操作是正确的 A: 铜漏斗里要加热水 B: 铜漏斗一定要酒精灯加热 C: 待过滤的溶液要一直在加热板上加热 D: 待过滤的溶液加入活性炭加热5min后就要从加热板上取下来。