属于各种变形版茶多酚的有：＿＿。
A: 花黄素
B: 茶褐素
C: 儿茶素
D: 黄酮类
E: 类黄酮
F: 茶黄素
A: 花黄素
B: 茶褐素
C: 儿茶素
D: 黄酮类
E: 类黄酮
F: 茶黄素
举一反三
- 红茶的发酵就是茶多酚在多酚氧化酶和过氧化物酶的作用下不断发生酶促氧化的过程。那么儿茶素在氧化过程中，下列物质生成的先后顺序，正确的是（） A: 茶红素、茶黄素、茶褐素 B: 茶褐素、茶红素、茶黄素 C: 茶黄素、茶红素、茶褐素 D: 茶红素、茶褐素、茶黄素
- 对红茶茶汤的红亮和金圈起重要作用的是（ ）。? 茶褐素|茶红素|茶黄素|黄酮苷
- 茶叶中茶多酚氧化产物有（）。 A: 茶黄素 B: 茶红素 C: 茶褐素
- 下面是构成红茶茶汤的主要成分()。 A: 茶红素 B: 儿茶素 C: 茶黄素 D: 茶褐素
- 制作红茶希望能得到较高比例的( )。 A: 茶黄素和茶褐素 B: 茶黄素和茶红素 C: 茶红素和茶褐素 D: 茶红素和茶褐素和茶黄素