关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-05-31 鱼的分割取料就是将整鱼的各部分,根据菜肴的不同要求,合理地进行取料。( ) 鱼的分割取料就是将整鱼的各部分,根据菜肴的不同要求,合理地进行取料。( ) 答案: 查看 举一反三 非瘟重灾区,我们要快速导向() A: 禽料 B: 鱼料 C: 反刍料 D: 猪料 对猪肉二分体肉片的分割加工,通常先()再进行剔骨加工。 A: 部位分割 B: 整料出骨 C: 分档取料 D: 整皮分割 把活的生鱼加工成用于制作豉油王蒸生鱼菜式的加工方法不是叫分档取料法。 吸附式取料手是靠吸附力取料,根据吸附力的不同分为()和()两种 适合整鱼整鱼的鱼通常有鲤鱼、鳜鱼、刀鱼等()