卤菜的色、香、味主要是由汤卤决定的。
对
举一反三
内容
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宋代斗茶，决定胜负的因素有二：一是汤色，二是汤花，最后评定味、香、色。
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宋代斗茶的主要内容是看？ A: 汤色 B: 汤花 C: 汤味 D: 汤香
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茶叶的品质特征即茶叶的（）。 A: 色、香、味 B: 色、香、味、形 C: 香、味、形 D: 色、味、形
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下列有关卤汤的描述，错误的是（） A: 卤汤是决定腐乳类型的关键因素 B: 卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的，酒的含量控制在12%左右 C: 卤汤可以调制腐乳的风味，并有加强腐乳营养作用 D: 卤汤也有防腐杀菌作用
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( )名茶素有‘香馨味厚色翠汤清‘四绝之美誉