山野菜速冻温度一般采用（ ）
-30℃~-28℃
举一反三
内容
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下列关于速冻蔬菜的说法正确的是() A: 速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸 B: 速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程 C: 速冻蔬菜都采用单体冻结 D: 蔬菜速冻一般采用-20℃的冻结温度
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果蔬速冻温度一般为（）℃，冻结贮藏温度为（）℃。
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速冻食品的冻藏温度一般为
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采用气调保鲜贮藏山野菜时的O2浓度一般为（ ）
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果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度，正确的选择是（） A: 速冻温度为-18℃以下，冻藏温度为-4℃ B: 速冻温度为-20℃以下，冻藏温度为-18℃ C: 速冻温度为-18℃以下，冻藏温度为-30℃ D: 速冻温度为-30℃以下，冻藏温度为-18℃