山野菜速冻过程中，速冻温度最好控制在（
举一反三
- 山野菜速冻温度一般采用（ ）
- 山野菜的加工方法() A: 干制 B: 速冻 C: 山野菜粉 D: 山野菜纸
- 下列关于速冻蔬菜的说法正确的是() A: 速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸 B: 速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程 C: 速冻蔬菜都采用单体冻结 D: 蔬菜速冻一般采用-20℃的冻结温度
- 山野菜速冻温度一般采用（） A: -50℃~-40℃ B: -10℃~-15℃ C: -5℃~-10℃ D: -30℃~-28℃
- 果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度，正确的选择是（） A: 速冻温度为-18℃以下，冻藏温度为-4℃ B: 速冻温度为-20℃以下，冻藏温度为-18℃ C: 速冻温度为-18℃以下，冻藏温度为-30℃ D: 速冻温度为-30℃以下，冻藏温度为-18℃