人接触食品时，人体可以作为媒介，将微生物传给食品。（）
对
举一反三
内容
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微生物性食物中毒是指食用被微生物或微生物毒素污染的食品而引起的中毒称为微生物性食物中毒。()
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食品接触材料主要安全问题是 A: 食品接触材料接触食品后迁移到食品中的物质 B: 食品接触材料的材质 C: 食品接触材料上的微生物 D: 食品接触材料的形状和特性
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关于微生物性食物中毒的预防，下面说法不正确的是（ ）。 A: 控制微生物在食品上的繁殖 杀灭污染食品中的微生物 B: 杀灭污染食品中的微生物 C: 严格防止食品污染 D: 及时封锁食物中毒现场
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食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控，必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序，监控项目包括（） A: 食品接触表面的微生物 B: 与食品或食品接触表面邻近的接触表面的微生物 C: 加工区域内的环境空气的微生物 D: 过程产品的微生物
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以下都属于食品安全问题的是: A: 微生物性危害 B: 化学性危害 C: 生物毒素 D: 食品掺假 E: 基因工程食品的安全性问题