煮稀饭时加碱，最容易破坏的营养素是维生素B1
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举一反三
内容
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【判断题】煮稀饭(粥)加碱会破坏米中的维生素,所以煮稀饭不宜加碱或尽量少加碱
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煮稀饭时加碱，最容易导致（）的损失。 A: 蛋白质 B: 脂肪 C: 碳水化合物 D: 维生素
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蒸馒头、 煮稀饭时加碱，最容易导致（）的损失。
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淘米过度或煮稀饭加碱很容易使( )流失或破坏。
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加碱或高压锅蒸煮米饭会使维生素B1严重丢失或破坏.